深黑色的坚韧外壳、黄绿色的籽粒，细细一嗅香气清淡，冲泡开来略有苦味......这就是小编今天要给大家推荐的压“斤”小能手——黑苦荞。

黑苦荞是荞麦的一种，具有药食两用的特性。因为其生长在高寒地区，无害虫侵蚀，无需使用农药与化肥等物质，所以可以称得上是真正的无污染绿色粮食作物。

黑苦荞作为苦荞中的一个品种，素来有“五谷之王”的美誉。究其原因，是它富含多种粮食作物所不具备的营养物质。经证实，黑苦荞的蛋白质高于小麦面粉、大米和玉米面粉，维生素 B2 高于小麦面粉、大米，是玉米面粉的 4~24 倍。

另外，苦荞还含有米、面及其他谷物没有的营养活性因子：芦丁、槲皮素、双色素、莰菲醇等酚类物质。这些营养物质的存在赋予了黑苦荞独特的功效。

现代临床医学观察表明，黑苦荞及其制品具有降血糖血脂、消食化滞、美容养颜等功效，甚至因为其通便排毒减肥的功效，又被民间成为“净肠草”。而中国历史上的多本医药学著作也都对其有过相关记载，均认为其有降气宽肠健胃的作用，实属各位爱美人士去脂减肥的最佳食用选择。

目前比较容易接触的是由黑苦荞经烘炒等程序加工制作而成的黑苦荞茶。通过简单的冲泡，我们就能得到一杯香味怡人、营养丰富的茶饮，喝完后还能直接把黑苦荞籽粒吃下，吃吃喝喝达到保健以及起到降脂减肥作用，一举多得，岂不美哉？

有了黑苦荞，以后再也不用为“每逢佳节胖三斤”而胆战心惊，终于能够放心享受美食与节日气氛了呢！大家快试试吧，相信小编，黑苦荞一定会成为你的佳节好伴侣哟！